Сельдь по-израильски

4 порции

30 минут

Сельдь по-израильски – это традиционное угощение, которое пришло из еврейской ашкеназской кухни. Оно сочетает в себе кисло-сладкие нотки, обогащенные легкой пряностью, создавая гармоничный вкус, который завораживает. Это блюдо часто становится центром застолья, добавляя яркие и запоминающиеся акценты на праздничных столах.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 690
• Белки: 51.3g
• Жиры: 44g
• Углеводы: 24.4g

Ингредиенты

• Филе сельди: 6 шт.
• Лук: 4 гол.
• Уксус 3%-ный: 0.5 ст.
• Вода: 1 л
• Сахар: 2 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Лавровый лист: 3 шт.
• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Гвоздика: 3 шт.
• Черный перец горошком: 6 шт.
• Душистый перец горошком: 6 шт.
• Молотая корица: щеп.
• Растительное масло: 0.3 ст.

Шаги приготовления

1. Тщательно вымытую сельдь замочить на 6-8 часов в холодной воде, затем воду слить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе сельди: 6 штук
   • Вода: 1 л

2. Нарезать сельдь на небольшие куски и сложить в стеклянную банку, пересыпая слой сельди слоем рубленого лука мелко нарезанного чеснока.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе сельди: 6 штук
   • Лук: 4 головки
   • Чеснок: 2 зубчика

3. Вскипятить 1 л воды, опустить в воду лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику, корицу, 2 ст. ложки сахара, довести до кипения не более 2-3 минут, затем влить уксус, растительное масло, только довести до кипения и сразу снять с огня.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1 л
   • Лавровый лист: 3 штуки
   • Черный перец горошком: 6 штук
   • Душистый перец горошком: 6 штук
   • Гвоздика: 3 штуки
   • Молотая корица:  щепотка
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Уксус 3%-ный: 0.5 стакан
   • Растительное масло: 0.3 стакан

4. Охладить и залить селедку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе сельди: 6 штук

5. Плотно закрыть банку, поставить в холодильник на двое суток.