Запеченная свекла
4 порции
130 минут
Запеченная свекла — это простое, но изысканное блюдо европейской кухни, которое раскрывает естественную сладость корнеплода. Запеченная в кожуре, свекла приобретает насыщенный, глубокий вкус, а маринад из бальзамического уксуса, дижонской горчицы и свежего тимьяна придает ей пикантность и аромат. В сочетании с козьим сыром она становится настоящим гастрономическим удовольствием. Это блюдо можно подавать как закуску, гарнир или даже как основу для салатов. Запеченная свекла любима во многих странах благодаря своей универсальности и пользе для здоровья, ведь она богата витаминами и антиоксидантами. Ее легкость в приготовлении делает ее отличным выбором для тех, кто ценит натуральные вкусы и простоту кулинарии.
1
Очистите свеклу и запекайте ее целиком при температуре 180 градусов.
- Свекла: 500 г
2
Затем дайте ей немного остыть. Разрежьте пополам или на четвертинки — как вам больше нравится.
3
Смешайте уксус, горчицу, предварительно мелко нарезанный лук и тимьян. Продолжая помешивать, добавьте оливковое масло.
- Бальзамический уксус: 50 мл
- Дижонская горчица: 30 г
- Лук-шалот: 1 штука
- Свежий тимьян: 10 г
- Оливковое масло: 100 мл
4
Посолите и поперчите.
5
К заправке добавьте свеклу и чеснок. Убедитесь, что свекла полностью покрыта маринадом.
- Свекла: 500 г
- Чеснок: 4 зубчика
6
Дайте настояться 2 часа или оставьте на ночь.
7
Эта закуска прекрасно сочетается с козьим сыром.