Хрустящие овощные чипсы
1 порция
20 минут
Хрустящие овощные чипсы — это легкая и изысканная закуска, которая сочетает в себе натуральный вкус свежих овощей с аппетитной хрустящей текстурой. Родом из европейской кухни, этот рецепт представляет собой прекрасную альтернативу традиционным картофельным чипсам. Морковь, свекла и картофель нарезаются тонкими ломтиками, запекаются с оливковым маслом и солью, а затем доводятся до идеальной хрусткости. Их вкус яркий, естественно сладковатый, с легкими карамелизированными нотами. Особую пикантность придает нежный соус на основе майонеза и сметаны, обогащенный ароматами свежего базилика, чеснока, лайма и лимонной цедры. Такие чипсы отлично подходят как закуска к аперитиву, а также могут стать оригинальным гарниром к мясу или рыбе.
1
Овощи помыть, почистить и порезать самым острым ножом максимально тонко.
- Морковь: 1 штука
- Свекла: 1 штука
- Картофель: 1 штука
2
Выложить овощи на пергамент, сбрызнуть их маслом, посыпать солью. Отправить овощи в микроволновку на 5 минут при самой максимальной мощности.
- Оливковое масло: 10 мл
- Соль: по вкусу
3
Остудить овощи — так они станут еще более хрустящими.
4
Пока овощи остужаются, сделать соус. Для этого смешать в равных пропорциях майонез и сметану, добавить в смесь мякоть томата, свежий базилик, чеснок, оливковое масло, соль, перец, орегано, кинзу и мяту, сок лайма и цедру лимона.
- Майонез: 1 столовая ложка
- Сметана: 1 столовая ложка
- Помидоры: 1 штука
- Базилик: 1 пучок
- Чеснок: 1 зубчик
- Кинза: по вкусу
- Орегано: по вкусу
- Мята: по вкусу
- Сок лайма: 5 мл
- Лимонная цедра: 5 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу