Паштет из скумбрии холодного копчения

4 порции

20 минут

Паштет из скумбрии холодного копчения – это изысканное блюдо, которое дарит незабываемый вкус и аромат. Нежная текстура рыбы в сочетании с деликатным копчением создаёт гармоничное взаимодействие, которое порадует даже самых взыскательных гурманов. Этот рецепт был представлен в книге Лары Кацовой "Домашняя Кухня", что подчеркивает его домашний и уютный характер. Паштет идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютных встреч с друзьями, добавляя нотку роскоши к простым угощениям.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 476.1
• Белки: 23.6g
• Жиры: 39.5g
• Углеводы: 6.9g

Ингредиенты

• Скумбрия холодного копчения: 1 шт.
• Сметана 35%-ная: 200 г
• Сливочный хрен: 1.5 ст.л.
• Петрушка: по вкусу
• Лимон: 0.5 шт.
• Лук-резанец: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. С рыбы снять кожу, а потом отделить филе, тщательно очистив его от костей и остатков внутрен­ностей.

   Необходимые ингредиенты:

   • Скумбрия холодного копчения: 1 штука

2. Переложить филе в чашу блендера, добавить сметану (диапазон — 170–200 грамм, все зависит от размера скумбрии и вкусовых предпочтений) и сливочный хрен (опять же — можно положить и 2 столовые ложки, и даже больше). Выжать сок лимона, поперчить. Пропустить через блендер.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сметана 35%-ная: 200 г
   • Сливочный хрен: 1.5 столовая ложка
   • Лимон: 0.5 штука
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Нарезать петрушку и лук, добавить к паштету и перемешать — уже ложкой, перемалывать их не нужно.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу
   • Лук-резанец:  по вкусу