Розовый хумус
2 порции
15 минут
Розовый хумус — это яркий и изысканный вариант классического ближневосточного блюда, получивший свое название благодаря добавлению свеклы. Этот аппетитный крем имеет нежную текстуру и слегка сладковатый вкус, прекрасно сочетающийся с пикантными нотками чеснока, кунжута и лимонного сока. В Европе он стал популярным благодаря своей эстетике и полезным свойствам, ведь свекла богата антиоксидантами и витаминами. Розовый хумус отлично подходит для легких закусок, его можно подавать с овощами, лавашем или как основу для бутербродов. Это идеальный вариант для гурманов, ценящих не только вкус, но и красоту еды. Простота приготовления делает его доступным для всех желающих разнообразить свой рацион здоровыми и вкусными блюдами.
1
Заранее замочите сухой нут на ночь или на 4–5 часов.
- Нут: 0.5 стакан
2
Затем промойте и варите 40–50 минут до мягкости. В микроволновке на полной мощности готовлю 20 минут.
- Нут: 0.5 стакан
3
Отварите свеклу, очистите и порежьте кубиками.
- Свекла: 1 штука
4
Смешайте в блендере все ингредиенты до однородного крема. Розовый хумус готов!
- Свекла: 1 штука
- Нут: 0.5 стакан
- Чеснок: 1 зубчик
- Кунжут: 2 чайные ложки
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу