Панини с рукколой и моцареллой

4 порции

15 минут

Панини с рукколой и моцареллой – это истинное воплощение итальянской гастрономической простоты и изысканности. Его корни уходят в тосканскую традицию приготовления горячих бутербродов на гриле, превращая обычный хлеб в хрустящую, ароматную основу для богатых начинок. В этом варианте свежая моцарелла буффало плавится между двумя золотистыми ломтиками хлеба, создавая нежную, кремовую текстуру. Руккола добавляет пикантную горчинку, а пармская ветчина – благородную мясную насыщенность. Базилик, пропитанный оливковым маслом, привносит легкие травяные нотки, делая вкус гармоничным. Это блюдо идеально подходит для быстрого, но утонченного перекуса – его можно подать на ланч или как сытную закуску к бокалу белого вина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 464.2
• Белки: 18.5g
• Жиры: 40.1g
• Углеводы: 16.6g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 4 ст.л.
• Сушеный базилик: 1 ст.л.
• Сыр моцарелла буффало: 2 шт.
• Рукола: 75 г
• Пармская ветчина: 4 кус.
• Белый хлеб: 8 кус.

Шаги приготовления

1. Масло смешать с базиликом

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 4 столовые ложки
   • Сушеный базилик: 1 столовая ложка

2. Куски хлеба смазать маслом с базиликом с одной стороны

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый хлеб: 8 кусков
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

3. На смазанную сторону 4-х кусков хлеба выложить моцареллу и сбрызнуть остатками масла

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр моцарелла буффало: 2 штуки
   • Оливковое масло: 4 столовые ложки

4. Сверху щедро выложить рукколу. Поверх неё — ветчину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 75 г
   • Пармская ветчина: 4 куска

5. Накрыть сэндвичи остальными кусками хлеба, смазанной стороной вниз

6. Составленные панини подрумянить в тостере для бутербродов или на сухой гриль-сковороде, с двух сторон