Запеченный лук в шелухе
4 порции
75 минут
Запеченный лук в шелухе — это простое, но изысканное блюдо, уходящее корнями в традиции итальянской деревенской кухни. Запекание в шелухе сохраняет естественную сладость лука и придает ему мягкость, делая вкус насыщенным и карамелизированным. Это блюдо можно подавать как самостоятельную закуску, обогащая его травами и оливковым маслом, или использовать как ароматную основу для соусов и маринадов. В Италии такой лук часто сопровождает мясные и овощные блюда, подчеркивая их вкус. Аромат запеченного лука пробуждает аппетит и наполняет кухню теплом домашнего очага. Простота приготовления делает его незаменимым рецептом для тех, кто ценит натуральные и насыщенные вкусы.
1
Разогрейте духовку до 220˚C. Промойте луковицы и поместите на противень с бортиками.
- Лук-шалот: 1 кг
- Вода: по вкусу
2
Запекайте до тех пор, пока шелуха не окрасится в золотисто-коричневый цвет и не покроется пузырями, а мякоть не станет мягкой (около 50—60).
3
Дайте слегка остыть. Подавайте, разломив пополам, или очистите от шелухи и используйте в других блюдах, маринадах или соусах.