Запеченные помидоры фаршированные пармезаном и базиликом

6 порций

75 минут

Запеченные помидоры, фаршированные пармезаном и базиликом, — это истинное воплощение средиземноморского вкуса. Это блюдо восходит к итальянской традиции приготовления овощей с ароматными начинками, где свежесть продуктов и простота исполнения играют ключевую роль. Сладкие, слегка карамелизированные запеченные томаты контрастируют с хрустящей хлебной крошкой, насыщенным вкусом пармезана и свежестью базилика. Чеснок добавляет пикантность, а оливковое масло обогащает вкус мягкими, бархатистыми нотками. Это легкое, но в то же время насыщенное блюдо прекрасно подходит как закуска или гарнир. Идеально сочетается с бокалом белого вина и хрустящим хлебом. Его универсальность делает его отличным вариантом для ужина в кругу семьи или на праздничном столе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 197.9
• Белки: 3.9g
• Жиры: 14.4g
• Углеводы: 13g

Ингредиенты

• Помидоры: 6 шт.
• Хлеб для тостов: 3 кус.
• Сыр пармезан: 35 г
• Базилик: 15 г
• Оливковое масло extra virgin: 4 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Соль: 3 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. У помидоров срезать верхушку и вытащить сердцевину с семенами. Затем внутрь каждого насыпать по половине чайной ложки соли и выложить на бумажное полотенце срезом вниз на 30 минут, чтобы вышла ненужная жидкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 6 штук
   • Соль: 3 чайные ложки

2. Тем временем духовку разогреть до 190 градусов. Хлеб измельчить в кухонном комбайне до состояния крошек. Выложить крошки на противень и и выпекать 10 минут, пока они не станут хрустящими. В миске перемешать крошки, натертый пармезан, 1 столовую ложку масла, измельченные чеснок и базилик. Приправить перцем и солью по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хлеб для тостов: 3 куска
   • Сыр пармезан: 35 г
   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Базилик: 15 г
   • Соль: 3 чайные ложки
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Каждый помидор обсушить внутри бумажным полотенцем. Форму для запекания размером 20х30 см застелить фольгой. Выложить в нее помидоры срезом вверх и смазать срезы 1 столовой ложкой масла. В каждый помидор положить сырно-базиликовую смесь, сверху сбрызнуть 2 столовыми ложками масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки
   • Сыр пармезан: 35 г
   • Базилик: 15 г
   • Оливковое масло extra virgin: 4 столовые ложки

4. Запекать помидоры в течение 20 минут, пока начинка не подрумянится. Подавать горячими.