Тушенная в апельсиновом соке фасоль с кешью
4 порции
30 минут
Тушенная в апельсиновом соке фасоль с кешью — яркое средиземноморское блюдо, сочетающее нежную текстуру фасоли с насыщенным вкусом цитрусовых и ореховой хрусткостью. Истоки этого рецепта можно найти в кулинарных традициях средиземноморского региона, где свежие, натуральные ингредиенты играют ключевую роль. Апельсиновый сок придает фасоли сладковато-кислый оттенок, а обжаренные кешью добавляют нотку сливочной ореховости. Блюдо отличается легкостью, но при этом обладает насыщенным вкусом, который прекрасно сочетается с белыми винами, пряными травами и свежими салатами. Это идеальный вариант для легкого ужина или гарнира к рыбе и птице. Тушеная фасоль в апельсиновом соке не только радует вкус, но и приносит пользу организму, благодаря богатству витаминов и антиоксидантов.
1
В сковородке разогреть сливочное масло, добавить нарубленные кешью, красный перец хлопьями и жарить в течение 2 минут. Затем выложить в тарелку и отставить.
- Несоленое сливочное масло: 2 столовые ложки
- Кешью: 70 г
- Красный перец хлопьями: щепотка
2
Протерев сковородку бумажным полотенцем, разогреть в ней оливковое масло на среднем огне. Добавить нарезанный шалот и готовить 5 минут, пока он не станет мягким. Предварительно отрезав кончики, выложить в сковородку фасоль и налить апельсиновый сок. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить, время от времени помешивая, 15-20 минут, пока фасоль не станет мягкой.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лук-шалот: 1 головка
- Зеленая стручковая фасоль: 450 г
- Апельсиновый сок: 0.8 стакан
3
Сняв с огня, приправить солью и перцем, а сверху посыпать кешью.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Кешью: 70 г