Маринованная зеленостручковая фасоль с лимоном и чили

8 порций

30 минут

Маринованная зеленостручковая фасоль с лимоном и чили — это пикантное и освежающее блюдо арабской кухни, которое сочетает в себе хрустящую текстуру фасоли, цитрусовую кислинку лимона и огненный аромат перца чили. Исторически такие маринады использовались для сохранения овощей в жарком климате, добавляя им насыщенный вкус и характерный пряный оттенок. Этот маринад идеально подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам. Фасоль, пропитанная пряным уксусным раствором с чесноком и специями, приобретает насыщенный вкус, который раскрывается еще ярче после выдержки в холодильнике. Это блюдо прекрасно дополняет восточные трапезы, придавая им свежести и пикантности.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 77.3
• Белки: 3.1g
• Жиры: 1.6g
• Углеводы: 12.2g

Ингредиенты

• Зеленая стручковая фасоль: 675 г
• Лимон: 1 шт.
• Перец чили де арбол (сушеный): 4 шт.
• Чеснок: 4 зуб.
• Соль: 2 ст.л.
• Сахар: 2 ст.л.
• Сушеный красный перец: 1 ч.л.
• Белый уксус: 1 ст.

Шаги приготовления

1. Разложите фасоль, лимон, перцы чили (по вкусу) и чеснок по банкам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 675 г
   • Лимон: 1 штука
   • Перец чили де арбол (сушеный): 4 штуки
   • Чеснок: 4 зубчика

2. В небольшой кастрюле доведите до кипения уксус, сахар, соль, красный перец и 2 стакана воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белый уксус: 1 стакан
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Соль: 2 столовые ложки
   • Сушеный красный перец: 1 чайная ложка

3. Помешивайте смесь для растворения сахара и соли.

4. Залейте горячий маринад в банки и закройте крышками. Дайте остыть, затем поставьте в холодильник.

5. Можно приготовить заранее: фасоль можно замариновать за 2 месяца до употребления. Хранить в холодильнике.