Бургер с телятиной

2 порции

15 минут

Бургер с телятиной — это сочное и ароматное сочетание немецких кулинарных традиций и свежего вкуса. История блюда берет начало в европейской гастрономии, где мясные котлеты из телятины приобрели популярность благодаря своей мягкости и насыщенному вкусу. Здесь нежное мясо обогащается миксом пряных трав, горчицы и чеснока, создавая уникальный аромат. Дополняет композицию сливочная фета, свежая руккола и пикантные оливки с вялеными помидорами, привнося нотки средиземноморской кухни. Поджаренная булочка придаёт хрустящую текстуру, объединяя все ингредиенты в идеальной гармонии. Этот бургер — не просто еда, а гастрономическое путешествие, насыщенное вкусами и текстурами. Он идеально подходит для ужина в кругу друзей или уютного перекуса, заставляя наслаждаться каждым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1410.6
• Белки: 69.9g
• Жиры: 77g
• Углеводы: 107.2g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 2 ч.л.
• Репчатый лук: 60 г
• Телячий фарш: 300 г
• Свиной фарш: 100 г
• Дижонская горчица: 2 ч.л.
• Петрушка: 5 г
• Мята: 5 г
• Укроп: 5 г
• Сушеный орегано: 5 г
• Кинза: 5 г
• Молотый тмин: 1 ч.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Лук-шалот: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Сыр фета: 1 ст.
• Рукола: 10 г
• Оливки без косточек: 8 шт.
• Помидоры: 8 шт.
• Булочка для гамбургеров: 2 шт.
• Лимонный сок: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. В сковороде на сильном огне разогрейте 2 ст.л. оливкового масла. Обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Готовый лук выложите на тарелку. В миске смешайте лук, фарш, горчицу, травы, приправы, мелко нарезанный чеснок и лук шалот, соль и перец. Сформируйте 2 котлеты. Котлеты должны быть немного больше булочки для гамбургеров

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 чайные ложки
   • Репчатый лук: 60 г
   • Телячий фарш: 300 г
   • Свиной фарш: 100 г
   • Дижонская горчица: 2 чайные ложки
   • Петрушка: 5 г
   • Мята: 5 г
   • Укроп: 5 г
   • Сушеный орегано: 5 г
   • Кинза: 5 г
   • Молотый тмин: 1 чайная ложка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Лук-шалот: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

2. На среднем огне в сковороде нагрейте растительное масло. Обжарьте котлеты, переворачивая. В небольшой миске смешайте сыр фета, рукколу, мелко нарезанные оливки и вяленые помидоры. Сбрызните оставшимся оливковым маслом и соком лимона. Посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр фета: 1 стакан
   • Рукола: 10 г
   • Оливки без косточек: 8 штук
   • Помидоры: 8 штук
   • Оливковое масло: 2 чайные ложки
   • Лимонный сок: 2 чайные ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Булочки для бургеров разрежьте пополам и поджарьте сторону среза. На нижнюю булочку выложите котлету и овощи, затем положите верхнюю булочку. Приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Булочка для гамбургеров: 2 штуки