Чипсы из батата
6 порций
360 минут
Чипсы из батата — это изысканное сочетание хрустящей текстуры и натуральной сладости этого удивительного корнеплода. Их история уходит корнями в американскую кухню, где стремление к здоровым альтернативам традиционным закускам привело к появлению этого деликатеса. Эти чипсы тонко нарезаны и пропитаны ароматом оливкового масла, лимонного сока и сушеного розмарина, придающего им утонченный травяной оттенок. Длительная сушка делает их невероятно хрустящими, сохраняя при этом все полезные свойства батата. Они идеально подходят как самостоятельная закуска, дополнение к соусам или хрустящий гарнир. Будь то вечерний перекус или часть праздничного стола, эти бататовые чипсы привнесут нотку изысканности и пользы в любой прием пищи.
1
Разрежьте батат на тонкие, как бумага, пластики с помощью мандолины или острого ножа.
- Батат: 1 штука
2
Переложите пластики в миску, аккуратно натрите маслом и соком лимона. Добавьте розмарин и соль и перемешайте.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Сушеный розмарин: 1 чайная ложка
- Морская соль: 0.5 чайная ложка
3
Распределите пластики по противням сушильного шкафа. Они не должны перекрывать друг друга.
4
Сушите в течение 6—10 часов, меняя противни местами, по необходимости.
5
Пластики должны стать хрустящими. Выключите сушильный шкаф и дождитесь полного остывания.
6
Храните в плотно закрытой посуде несколько недель