Тако с говядиной и тропическим салатом

5 порций

60 минут

Тако с говядиной и тропическим салатом — это гастрономическое путешествие в мексиканскую кухню с освежающими нотами тропических фруктов. Хрустящая лепешка, пропитанная ароматным маслом с куркумой и красным перцем, становится идеальной основой для сочного говяжьего фарша, томленного в пряном соусе. Его насыщенный вкус дополняется свежестью манго и ананаса, хрустящей капустой и редисом, а кинза и лаймовый сок придают пикантность. Это блюдо гармонично сочетает сладость фруктов с пикантностью специй, создавая настоящий фейерверк вкусов. Тако идеально подходит для дружеских посиделок и семейных ужинов, наполняя атмосферу теплотой и ароматами южных широт. Подавать стоит теплым, чтобы насладиться всем его богатством текстур и ароматов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 646.7
• Белки: 22.7g
• Жиры: 29g
• Углеводы: 73.2g

Ингредиенты

• Свежая кинза (кориандр): 25 г
• Манго: 1 шт.
• Ананас: 1 шт.
• Красный лук: 1 гол.
• Редис: 3 шт.
• Краснокочанная капуста: 120 г
• Сок лайма: 2 ст.л.
• Сахар: 0.8 ст.л.
• Соль: 2 ч.л.
• Растительное масло: 2.5 ст.л.
• Лук-порей: 4 пуч.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 4 зуб.
• Паприка: 0.5 ч.л.
• Гвоздика: 0.3 ч.л.
• Молотый красный перец: 1.5 ч.л.
• Сушеные листья чабреца: 1 ч.л.
• Говяжий фарш: 400 г
• Свежемолотый черный перец: 1 ч.л.
• Куркума: 0.3 ч.л.
• Лепешки «Тако»: 10 шт.

Шаги приготовления

1. Готовим салат. В большой миске смешайте манго, ананас, красный лук, редиску, кинзу, капусту, сок лимона и сахар. Посолите и уберите в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежая кинза (кориандр): 25 г
   • Манго: 1 штука
   • Ананас: 1 штука
   • Красный лук: 1 головка
   • Редис: 3 штуки
   • Краснокочанная капуста: 120 г
   • Сок лайма: 2 столовые ложки
   • Сахар: 0.8 столовая ложка
   • Соль: 2 чайные ложки

2. Готовим начинку. Большую сковороду поставьте на средний огонь, налейте масло. Выложите лук-порей, лук, измельченный чеснок. Обжаривайте 4 минуты, постоянно помешивая. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавьте паприку, гвоздику, красный перец, чабрец и перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2.5 столовые ложки
   • Лук-порей: 4 пучка
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 4 зубчика
   • Паприка: 0.5 чайная ложка
   • Гвоздика: 0.3 чайная ложка
   • Молотый красный перец: 1.5 чайная ложка
   • Сушеные листья чабреца: 1 чайная ложка

3. Добавьте фарш, помешивайте, разбейте большие комочки мяса. Когда мясо начнет коричневеть, налейте в сковороду достаточно воды, чтобы мясо было в ней. Посолите, поперчите и добавьте сахар.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 400 г
   • Соль: 2 чайные ложки
   • Свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка
   • Сахар: 0.8 столовая ложка

4. Когда вода закипит, убавьте огонь и тушите 25-30 минут. Посолите, поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль: 2 чайные ложки
   • Свежемолотый черный перец: 1 чайная ложка

5. В небольшой миске смешайте масло, куркуму и красный перец. Перемешайте. Положите лепешку на пергамент, смажьте его маслом с обеих сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2.5 столовые ложки
   • Куркума: 0.3 чайная ложка
   • Молотый красный перец: 1.5 чайная ложка

6. Поставьте сковороду на средний огонь. Налейте масло. Обжарьте лепешку с каждой стороны пока не станет хрустящей. Поджаренные лепешки положите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2.5 столовые ложки
   • Лепешки «Тако»: 10 штук

7. На обжаренные лепешки выложите говядину и салат. Подавайте теплым, приятного аппетита!

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 400 г
   • Свежая кинза (кориандр): 25 г
   • Манго: 1 штука
   • Ананас: 1 штука
   • Красный лук: 1 головка
   • Редис: 3 штуки
   • Краснокочанная капуста: 120 г
   • Сок лайма: 2 столовые ложки