Томаты черри в маринаде
4 порции
30 минут
Томаты черри в маринаде – изысканное итальянское лакомство, которое воплощает в себе баланс сладкого, кислого и пряного вкусов. Этот рецепт, уходящий корнями в традиции средиземноморской кухни, позволяет превратить обычные помидоры в пикантную закуску с выразительными ароматами. Белый бальзамический уксус придает маринаду утонченную кислинку, а сочетание перца чили, кайенского перца и душистого перца добавляет легкую остроту. Тимьян и лавровый лист придают свежести и глубины вкусу, делая эти маринованные томаты идеальными в качестве гарнира к мясным блюдам, дополнением к сырам или ярким акцентом в салатах. Этот рецепт прост в приготовлении, но требует соблюдения времени маринования для полного раскрытия вкусовых оттенков. Наслаждайтесь этим итальянским деликатесом с бокалом хорошего вина!
1
Доведите до кипения уксус, 3/4 стакана воды, сахар, соль, чили, душистый перец и кайенский перец в кастрюле.
- Белый бальзамический уксус: 1 стакан
- Сахар: 4 чайные ложки
- Соль: 2 чайные ложки
- Перец чили де арбол (сушеный): 2 штуки
- Душистый перец горошком: 2 штуки
- Кайенский перец: 0.3 чайная ложка
2
Перемешайте до растворения сахара, уберите с огня. Остудите 30 минут.
3
Положите чеснок и лавровый лист на дно стеклянной банки объемом 1 литр.
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
- Лавровый лист: 1 штука
4
Положите томаты, по стенкам поместите веточки тимьяна.
- Помидоры: 300 г
- Свежий тимьян: 4 штуки
5
Влейте маринад и оставьте на 1 час. Храните в холодильнике не более 1 дня.