Бургеры с грибами на гриле
6 порций
30 минут
Бургеры с грибами на гриле — это идеальное сочетание насыщенного вкуса грибов и ароматных специй. Этот рецепт вдохновлен американской кухней, но с элегантным акцентом на растительные ингредиенты. Шампиньоны, пропитанные маринадом из красного вина, лука-шалота, чеснока и тимьяна, приобретают глубокий, насыщенный вкус и сочность. Обжаренные на гриле до аппетитной золотистой корочки, они становятся великолепной альтернативой традиционным мясным бургером. Поданные на мягких булочках с добавлением свежих овощей, руколы и соевого майонеза, эти бургеры подарят вам незабываемый гастрономический опыт. Они идеально подходят для летнего пикника или уютного вечера с друзьями, позволяя насладиться гармонией вкусов и ароматов в каждом кусочке.
1
Хорошо наколите шампиньоны. Будьте осторожны — шляпки не должны сломаться. Поместите в большую стеклянную форму для запекания.
- Шампиньоны: 6 штук
2
Смешайте вино, лук-шалот, чеснок, перец, тимьян в небольшой кастрюле, добавьте соль. Доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего, дайте покипеть 5 минут. Вылейте смесь на шляпки грибов, перемешайте для равномерного рапределения. Накройте, оставьте мариноваться на 2 часа.
- Красное вино: 2 стакана
- Лук-шалот: 20 г
- Мелко рубленный чеснок: 1 зубчик
- Черный перец горошком: 8 штук
- Свежий тимьян: 2 штуки
3
Разогрейте гриль или жарочный шкаф. Достаньте грибы из маринада, маринад вылейте. Обжарьте грибы на гриле по 5 минут на каждой стороне, пока они не начнут зарумяниваться, оставаясь сочными. Подавайте, уложив в булочки в виде бургеров.
- Шампиньоны: 6 штук
- Булочка для гамбургеров: 6 штук
- Помидоры: по вкусу
- Рукола: по вкусу
- Соевый майонез: по вкусу