Шарлотка с капустой
6 порций
60 минут
Шарлотка с капустой – это необычное прочтение классического пирога, в котором сладость заменяется нежной соленой начинкой. Этот рецепт берет свое начало в немецкой кухне, где капуста является одним из основных продуктов питания. Тонкие ароматные нотки лука и специи подчеркивают мягкость капусты, создавая гармонию вкусов. Яйца придают пирогу воздушную текстуру, а мука и разрыхлитель делают его легким и нежным. Запеченная до золотистой корочки шарлотка идеально сочетается с пикантными добавками, такими как чеснок или острый перец, а при желании можно посыпать сыром для насыщенного вкуса. Этот пирог отлично подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным и овощным блюдам. Легкий в приготовлении и аппетитный, он прекрасно вписывается в домашнюю кухню, радуя своим уютным вкусом.
1
Капусту нашинковать, присыпать солью, помять и припустить на сковородке с мелко порезанным луком с закрытой крышкой минут 15. Если любите поострее, можно добавить перчик чили, чеснок и т.д.
- Белокочанная капуста: 600 г
- Соль: 1 чайная ложка
- Лук: 1 штука
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: по вкусу
2
Взбить яйца с солью и сахаром, добавить муку и разрыхлитель.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Соль: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Пшеничная мука: 100 г
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
3
Смешать капусту с тестом и выложить в смазанную маслом форму. Запекать в духовке при температуре 190–210 минут 35–40 (духовки у всех разные), до румяности. А если за 10 минут посыпать тертым сыром будет вообще вкуснятина (я делала без сыра — более диетический вариант) !!!
- Белокочанная капуста: 600 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка