Креветки с чесноком на шпажках
12 порций
35 минут
Креветки с чесноком на шпажках – это воплощение средиземноморской кухни, наполненное ароматами свежей зелени и пикантного чеснока. Этот рецепт, возможно, берет свое начало в традиционных приморских тавернах, где морепродукты готовят на открытом огне, чтобы подчеркнуть их естественный вкус. Креветки, пропитанные ароматным маринадом из петрушки, зеленого лука и чеснока, приобретают нежность и насыщенность. Легкое жарение под бройлером делает их золотистыми и чуть хрустящими снаружи, сохраняя сочность внутри. Блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола. Подавать его стоит сразу, пока креветки горячие, с бокалом белого вина или свежим лимоном, чтобы добавить немного яркости вкусу.
1
Установить решетку на верхнем уровне духовки, примерно в 15 см от бройлера. Застелить форму для запекания фольгой и накрыть ее специальной плоской крышкой с отверстиями. Включить бройлер.
2
Креветки очистить, оставив хвостик и удалив кишечную вену.
- Королевские креветки: 900 г
3
Нарезать петрушку, зеленый лук, чеснок. Переложить в тарелку, добавить масло, посолить и поперчить. Переложить туда же креветки и аккуратно все перемешать.
- Петрушка: 10 г
- Зеленый лук: 10 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Растительное масло: 2 чайные ложки
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.1 чайная ложка
4
Нанизать на шпажки по 2 креветки и уложить на крышку. Сделать полоску из фольги и прикрыть ею кончики шпажек, чтобы они не сгорели.
5
Жарить креветки около 3 минут, затем перевернуть и жарить еще примерно 3 минуты, пока они не порозовеют, а травы не подрумянятся. Подавать сразу же.
- Королевские креветки: 900 г