Креветочный коктейль с табаско и хреном
6 порций
95 минут
Креветочный коктейль с табаско и хреном – это страстное воплощение мексиканской кухни, насыщенное огненными нотками соуса табаско и пикантным ароматом хрена. Этот рецепт зародился как смелый эксперимент, объединяющий свежесть морепродуктов с пряной силой специй. Сочные королевские креветки, приготовленные в пряном бульоне с лавровыми листьями и перцем, обретают мягкость и насыщенный вкус. Их освежающая холодная закалка в ледяной воде делает текстуру нежной, а соус – изысканно пряным. Яркий коктейль подают охлажденным, наслаждаясь его контрастом – освежающим и жгучим одновременно. Идеально подходит как для праздничных застолий, так и для экзотического угощения в кругу друзей, вызывая восхищение и пробуждая аппетит к новым гастрономическим приключениям.
1
Креветки очистить и удалить кишечную вену, хвостики оставить.
- Королевские креветки: 450 г
2
Для соуса смешать кетчуп, 2 столовые ложки лимонного сока, хрен, табаско, пол чайной ложки соли и молотый черный перец.
- Кетчуп: 1 стакан
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Тертый хрен: 2 столовые ложки
- TABASCO®: 2 чайные ложки
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
3
В кастрюлю налить воду, добавить по 1 чайной ложке лимонного сока и соли, горошинки перца, лавровые листья и приправу. Поставить на огонь и, когда закипит, варить 2 минуты. Убрать с огня и положить туда креветки, накрыть крышкой. Через 7 минут, когда креветки станут тверже и порозовеют, достать их и промыть водой. Затем сразу же опустить в ледяную воду. Слить воду и поставить креветки охлаждаться в холодильнике примерно на час.
- Вода: 4 стакана
- Лимонный сок: 3 столовые ложки
- Соль: 1.5 чайная ложка
- Черный перец горошком: 1 чайная ложка
- Лавровый лист: 2 штуки
- Смесь специй для морепродуктов: 1 чайная ложка
- Королевские креветки: 450 г
4
Подавать на блюде с соусом.