Закуска лечо

8 порций

60 минут

Закуска лечо — это ароматное и красочное блюдо, которое идеально подходит для зимних вечеров. Эта венгерская закуска сочетает в себе сладость перца и томатов, создавая гармоничную вкусовую палитру. Лечо часто подают как самостоятельную закуску или используют в качестве гарнира к мясным блюдам. Его можно хранить в банках, что позволяет наслаждаться этим вкусом в любое время года.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 433.6
• Белки: 7.1g
• Жиры: 23.7g
• Углеводы: 48.2g

Ингредиенты

• Помидоры: 3 кг
• Сладкий перец: 3 кг
• Перец чили: по вкусу
• Сахар: 0.5 ст.
• Соль: 1 ст.л.
• Растительное масло: 1 ст.
• Уксус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Помидоры перекрутить на мясорубке или положить в блендер и измельчить в пюре. Предварительно ошпарить помидоры и снять шкурку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 кг

2. Варить 30 минут.

3. Перец (соломкой или кубиком) положить к помидорам варить еще 30–40 минут, положить соль (1–2 столовых ложки), сахар и острый перец (измельчить).

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 3 кг
   • Соль: 1 столовая ложка
   • Сахар: 0.5 стакан
   • Перец чили:  по вкусу

4. Нагреть на сковороде подсолнечное масло и потихоньку влить в лечо, прикрывая крышкой, чтобы не ббыло брызг. В конце добавить 1 чайную ложку 70%-ного уксуса.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 стакан
   • Уксус: 1 столовая ложка

5. Закатать по банкам, убрать в тепло.