Треугольники из лаваша с овощами и сыром фета
4 порции
50 минут
Треугольники из лаваша с овощами и сыром фета — это яркое блюдо грузинской кухни, сочетающее ароматную начинку из запечённых овощей с нежностью феты. Тонкие пластины баклажана и кабачка, сладкий перец, красный лук и вяленые помидоры, пропитанные пряностями, создают богатый вкус и приятную текстуру. Лаваш, подрумяненный в духовке, добавляет легкую хрусткость, а расплавленный фета придаёт блюду сливочную насыщенность. Идеально подходит для лёгкого обеда или закуски, особенно в сочетании с освежающим соусом из йогурта и зелени. Такое угощение можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе праздничного стола, удивляя гостей его оригинальным вкусом. Простота приготовления делает его доступным для любого случая.
1
Духовку предварительно разогреть до 150°C.
2
Баклажан и кабачок порезать вдоль на пластины толщиной 5 мм. Лук почистить и нарезать кружками.
- Баклажаны: 1 штука
- Кабачки: 1 штука
- Сладкий красный лук: 1 головка
3
Сбрызнуть подготовленные овощи оливковым маслом и поместить на 10 минут на гриль, переворачивая по мере необходимости. Снять с гриля и нарезать соломкой.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
4
Сладкий перец тоже запечь на гриле, чтобы кожица почернела, затем положить в целлофановый пакет.
- Красный сладкий перец: 1 штука
5
Остывший перец вынуть из пакета, снять кожицу, разрезать пополам и вынуть семена. Мякоть нарезать тонкими полосками.
6
Вяленые помидоры порезать (если они были в масле, сначала отжать их), соединить с остальными овощами, приправить корицей, тмином и имбирем. Сверху раскрошить сыр, все перемешать.
- Вяленые помидоры в масле: 100 г
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Молотый тмин: 0.5 чайная ложка
- Молотый имбирь: 0.5 чайная ложка
- Сыр фета: 150 г
7
Листы лаваша разрезать на две части, каждую половину начинить овощами с сыром и свернуть так, чтобы получился закрытый со всех сторон треугольник.
- Армянский лаваш: 10 штук
8
Отправить треугольники на 15 минут в разогретую духовку.
9
Подавать горячими.