Куриные корзинки с грибной начинкой
6 порций
60 минут
Куриные корзинки с грибной начинкой – это элегантное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность куриного филе с насыщенным грибным вкусом. Эти миниатюрные корзинки напоминают ресторанные закуски и отлично подходят для уютных домашних ужинов или праздничных застолий. История таких рецептов берет начало в стремлении создать аппетитные порционные блюда, удобные для подачи. Сочная куриная основа, пропитанная сметанным соусом, идеально подчеркивает аромат жареных шампиньонов и нежного сыра. Каждая корзинка – это гармония текстур: мягкость курицы, нежность грибной начинки и запеченная золотистая корочка сыра. Это блюдо универсально: его можно подать как горячую закуску или основное блюдо, дополнив свежими овощами или зеленью. Простота приготовления и утонченный вкус делают куриные корзинки фаворитом среди домашних кулинарных шедевров.
1
Шампиньоны мелко нарезать. Репчатый лук очистить и мелко порубить. На сухой сковороде обжарить лук и шампиньоны до готовности, посолив и поперчив.
- Шампиньоны: 300 г
- Лук: 1 головка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Разогреть духовку до 180 гр. Куриное филе перемолоть в блендере. Добавить 1ст. л сметаны. В отдельную чашечку вылить 1 яйцо, взбить вилкой и добавить 1/2 яйца в куриную смесь. Посолить, поперчить, выдавить 1 зубчик чеснока.
- Куриное филе: 500 г
- Сметана: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: по вкусу
3
Готовим заливку. В чашечку, где лежит 1/2 яйца добавляем сметану 10%. Все тщательно перемешиваем. Берем силиконовые формы для кексов. Аккуратно выкладываем куриную основу по всей форме корзинкой, чтобы было достаточно места.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сметана: 100 г
4
Выкладываем грибную начинку до краев, но не утрамбовываем. Заполняем остальное пространство нашей сметаной до краев. Ставим кексы в разогретую духовку, примерно на 25-30 минут.
- Шампиньоны: 300 г
- Сметана: 100 г
5
За 5 минут до готовности посыпаем немного тертым сыром.
- Сыр: 50 г