Рулеты из баклажанов с творожной начинкой
5 порций
30 минут
Рулеты из баклажанов с творожной начинкой – изысканное блюдо греческой кухни, сочетающее нежность и пикантность. Тонкие пластинки запеченного баклажана обволакивают начинку из творога, сыра и ароматного чеснока, создавая неповторимое сочетание вкусов. Это закуска, которая идеально подойдет для легкого обеда или праздничного стола. Греки славятся любовью к свежим продуктам и средиземноморским ароматам, и этот рецепт – воплощение их гастрономической философии. Кремовая текстура начинки гармонирует с мягкостью баклажанов, а зелень добавляет свежую ноту. Блюдо можно подавать как холодным, так и теплым, и оно отлично сочетается с белыми винами или охлажденным йогуртовым соусом. Угощение, которое дарит ощущение солнечного Средиземноморья!
1
Баклажаны моем, обрезаем зеленые хвостики, режем вдоль на пластины около 5 мм в толщину. Далее выкладываем на противень, предварительно смазанный оливковым маслом, солим и отправляем в духовку на 15 минут.
- Баклажаны: 5 штука
- Оливковое масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Пока готовятся баклажаны, делаем начинку для рулетов. Для этого трем сыр, смешиваем его с творогом и мелко нарезанной зеленью, добавляем чеснок, солим, перчим по вкусу.
- Сыр: 250 г
- Творог: 250 г
- Зелень: 1 пучок
- Чеснок: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Начинку заворачиваем в мягкие и еще не совсем остывшие пласты баклажан, тогда сыр немного плавится, а чеснок становится ароматней. Если баклажаны хорошо пропеклись и не были толще 5 мм, рулеты не разворачиваются.
- Сыр: 250 г
4
Готовое блюдо сверху можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!
- Зелень: 1 пучок