Стебли петрушки фри

4 порции

15 минут

Стебли петрушки фри — изысканная закуска с восточным шармом, берущая корни в арабской кухне. Этот рецепт превращает обычно недооценённую часть зелени в хрустящее, ароматное угощение. Смесь заатара, крупной соли и оливкового масла придаёт стеблям пикантность, а обжаривание делает их воздушными и легкими, как чипсы. Их вкус напоминает травянистые нотки с легкой лимонной кислинкой, характерной для петрушки, и глубокий восточный акцент специй. Эти хрустящие стебли можно подавать как оригинальную закуску к блюдам из мяса или рыбы, а также в качестве гарнира к соусам и дипам. Их удобно использовать в фуршетных закусках, добавляя экзотический акцент к столу. Лёгкость приготовления делает этот рецепт идеальным для экспериментов, позволяя менять специи по вкусу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 47
• Белки: 0.2g
• Жиры: 5g
• Углеводы: 0.3g

Ингредиенты

• Стебли петрушки: 6 стеб.
• Крупная соль: щеп.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Заатар: щеп.

Шаги приготовления

1. Порезать стебли, их длина должна составлять 5 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебли петрушки: 6 стеблей

2. Смешать специи с маслом и обвалять в этом стебли.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка
   • Крупная соль:  щепотка
   • Заатар:  щепотка

3. Пожарить на сковороде (3 минуты) или духовки (5 минут при 200 градусах) до хрусткого состояния. Из них должна выйти вся влага, и они станут сухими. Стебли будут коричневого (но не черного цвета)

   Необходимые ингредиенты:

   • Стебли петрушки: 6 стеблей