Куриное суфле с оливками

5 порций

60 минут

Куриное суфле с оливками — это нежное блюдо французской кухни, сочетающее воздушную текстуру суфле с насыщенным вкусом куриного филе и пикантной ноткой оливок. Французы славятся своими изысканными техниками приготовления, и суфле является одним из самых утонченных методов. Мягкость блюда достигается благодаря замачиванию курицы в молоке, а затем тщательному измельчению ингредиентов. Итальянские травы придают аромат, а оливки — легкую солоноватость. Приготовленное на пару, суфле получается легким, полезным и элегантным, его можно подавать как самостоятельное блюдо или как часть утонченного ужина. Охлажденное, оно приобретает особую текстуру, делая его отличным выбором для закусок. Это изысканное кушанье подарит гурманам истинное наслаждение.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 205.7
• Белки: 32.3g
• Жиры: 4.8g
• Углеводы: 6.4g

Ингредиенты

• Куриное филе: 600 г
• Обезжиренное молоко: 1 ст.
• Репчатый лук: 1 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Чеснок: 3 зуб.
• Оливки: 10 шт.
• Итальянские травы: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезанное на куски куриное филе замочить не менее, чем на час, в молоке или сливках.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 600 г
   • Обезжиренное молоко: 1 стакан

2. Филе, лук, яйца, чеснок и итальянские травы вместе со сливками или молоком измельчить в блендере.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное филе: 600 г
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Обезжиренное молоко: 1 стакан
   • Итальянские травы:  по вкусу

3. Выложить половину массы в форму, которая будет помещена в корзину пароварки. На выложенной половине выложить оливки, кусочки паприки или зелень.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливки: 10 штук

4. Сверху накрыть выложенное второй половиной массы. Поставить форму в корзину пароварки, в режиме «варка на пару» выдержать около 20 минут.

5. Готовое блюдо охладить в холодильнике.