Пюре из горошка с авокадо
4 порции
15 минут
Пюре из горошка с авокадо — это нежное и освежающее блюдо с китайскими нотками. Сочетание сладковатого зеленого горошка и маслянистого авокадо дарит кремовую консистенцию с легкими кусочками, создавая особую текстуру. Добавление кинзы придаёт свежий травяной аромат, а капля лаймового сока добавляет легкую кислинку, подчеркивая глубину вкуса. Оливковое масло придает мягкость и делает пюре насыщенным. Это блюдо универсально: оно станет идеальным гарниром к мясу, птице или красной рыбе, добавляя изысканности и свежести любому обеду. Вдохновлённое китайской кухней, оно сочетает простые и доступные ингредиенты, создавая гармоничное блюдо, подходящее как для будничного, так и праздничного стола.
1
Киньте горошек не размораживая в холодную воду и начните греть на медленном огне. Нужно поймать момент, когда горошек нагреется и разморозится, но не сварится.
- Замороженный зеленый горошек: 150 г
2
Слейте воду.
- Замороженный зеленый горошек: 150 г
3
Авокадо очистите сбрызните соком лайма.
- Авокадо: 2 штуки
- Сок лайма: 1 чайная ложка
4
Положите в кухонный комбайн горошек, авокадо, листья кинзы и оливковое масло.
- Замороженный зеленый горошек: 150 г
- Авокадо: 2 штуки
- Листья кинзы (кориандра): 1 пучок
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
5
Пробейте до состояния, когда пюре будет «с комочками», но не превратиться в однородную массу, для того чтобы добиться такого эффекта масло оучше добавлять постепенно. Сначала 2 ст. л, потом постепенно остальное.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
6
Подавайте как гарнир к мясу, курице или красной рыбе
- Соль: по вкусу