Киш со шпинатом
6 порций
50 минут
Киш со шпинатом – изысканный французский пирог, который сочетает нежное слоёное тесто с насыщенной сливочно-шпинатной начинкой. История блюда восходит к региону Лотарингия, где оно приобрело популярность благодаря простоте и универсальности. Шпинат, слегка протушенный и смешанный с солоноватой фетой, создаёт гармоничную палитру вкусов, дополненную ароматными итальянскими травами. Заливка из яйца и сливок делает текстуру нежной, а тертый сыр придаёт аппетитную золотистую корочку. Киш идеально подходит для завтраков, лёгких ужинов или как закуска к винным вечерам. Универсальность этого блюда позволяет экспериментировать с ингредиентами, создавая новые вкусовые вариации. Подавать можно как в теплом, так и охлаждённом виде, наслаждаясь богатым и сбалансированным вкусом.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В форму выложить пергамент, ничем не смазывать. Выложить тесто. На дне вилкой проткнуть дырочки.
- Слоеное тесто: 1 штука
3
Поставить в духовку (180градусов) на 5-7 минут что бы тесто чуть «схватилось».
4
Тем временем нарезанный шпинат чуть притомить на сковородке без соли. Добавить Фету. Перемешать.
- Шпинат: 200 г
- Сыр фета: 150 г
5
В форму с тестом выложить начинку. Отдельно в мисочку разбить яйцо и влить сливки, добавить травы, перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сливки 20%-ные: 170 мл
- Смесь итальянских трав: по вкусу
6
Получившейся смесью залить начинку в форме. И в духовку на 25-30 мин. Перед подачей можно посыпать тертым сыром.
- Тертый сыр: 100 г