Рулетики с творожным сыром из обжаренных баклажанов

3 порции

20 минут

Рулетики из обжаренных баклажанов с творожным сыром представляют собой аппетитную закуску, которая порадует даже самых требовательных гурманов. Это блюдо, созданное по рецепту шеф-повара Сергея Леонова из программы «Сделано со вкусом», идеально подходит для дружеских встреч или семейных праздников. Баклажаны, обжаренные до золотистой корочки, в сочетании с нежным творожным сыром создают гармоничное сочетание текстур и вкусов, наполняя каждую порцию легкостью и насыщенностью одновременно.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 931.3
• Белки: 18.6g
• Жиры: 86g
• Углеводы: 23g

Ингредиенты

• Баклажаны: 1 шт.
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Горчица: 2 ч.л.
• Лимон: 0.5 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Базилик: 10 г
• Соль: 2 г
• Тертый миндаль: 200 г
• Сахар: щеп.
• Бальзамический уксус: 2 ч.л.
• Сливочный сыр: 200 г
• Кинза: 10 г
• Молотый черный перец: 2 г

Шаги приготовления

1. Баклажаны нарезать пластинами толщиной 1 см и обжарить на сковороде гриль, смазанной растительным маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 1 штука
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка

2. Томаты нарезать на 4 части. Удалить жидкую сердцевину. С филе томатов снять кожицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Соль: 2 г

3. Баклажаны обильно смазать сливочным сыром, свернуть рулетики и уложить их в лодочки из томатов. Украсить листиками зелени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 200 г
   • Базилик: 10 г
   • Кинза: 10 г

4. Посыпать рубленым миндалем, сбрызнуть растительным маслом и полить соусом. Чтобы его приготовить, нужно смешать рубленый миндаль, горчицу, выпаренный бальзамический уксус, сок лимона и щепотку

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый миндаль: 200 г
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка
   • Бальзамический уксус: 2 чайные ложки
   • Горчица: 2 чайные ложки
   • Лимон: 0.5 штука
   • Соль: 2 г