Палочки цукини в сырной панировке
4 порции
30 минут
Палочки цукини в сырной панировке – это изысканное сочетание хрустящей корочки и нежной мякоти молодого цукини. Этот рецепт берет свое вдохновение из средиземноморской кухни, где ценят простоту и естественность вкусов. Тонкие палочки овоща, покрытые пикантной смесью пармезана и прованских трав, запекаются до золотистой хрустящей корочки. Это не просто легкая закуска, но и превосходное дополнение к любому столу – будь то уютный семейный ужин или праздничный прием гостей. Подавать их лучше сразу, пока панировка остается воздушной и хрустящей, а внутренняя часть – мягкой и сочной. Палочки отлично сочетаются с пикантными соусами, такими как чесночный или томатный дип. Легкость, аромат и игра текстур делают это блюдо фаворитом среди закусок.
1
Цукини вымыть, обтереть бумажным полотенцем и обрезать кончики. Нарезать палочки толщиной примерно 1,5 см.
- Цукини: 3 штуки
2
В тарелке взбить яйца. В другой тарелке смешать сухие ингредиенты – панировочные сухари, сушеные травы, соль, свежесмолотый черный перец и тёртый пармезан.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Панировочные сухари: 1 стакан
- Прованские травы: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Сыр пармезан: 100 г
3
Нагреть духовку до 220 градусов. Застелить противень пекарской бумагой или смазать маслом.
4
Обмакнуть каждую палочку в тарелку с яйцом, слегка отряхнуть, чтобы избавиться от яичных излишков, а затем обвалять в сухой смеси со всех сторон, выкладывать рядами на противень. Сбрызнуть палочки оливковым маслом.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Панировочные сухари: 1 стакан
- Прованские травы: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
- Сыр пармезан: 100 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
5
Отправить в горячую духовку и запекать до румяной корочки и готовности, от 10 до 15 минут. Время запекания зависит от размеров палочек. Один раз (минут через 5, когда зарумянятся) надо перевернуть палочки.
6
Подавать немедленно.