Баклажаны, запеченные с фаршем
6 порций
60 минут
Баклажаны, запеченные с фаршем – это классическое блюдо европейской кухни, сочетающее нежность овощей и насыщенный вкус говядины. Истоки рецепта уходят в средиземноморскую традицию, где баклажаны широко используются благодаря своей мягкой текстуре и способности впитывать ароматы. Запеченные слоями с томатным соусом, луком и специями, они приобретают насыщенный, слегка сладковатый вкус с пикантными нотками. Томаты придают свежесть, а базилик и тимьян – утонченную пряность. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Можно добавить сыр, чтобы получить аппетитную золотистую корочку. Подается горячим, дополняется зеленью или свежим хлебом, создавая гармоничный баланс вкусов.
1
Нарезать баклажаны, лук и помидоры кольцами.
- Баклажаны: 2 штуки
- Лук: 1 штука
- Помидоры: 4 штуки
2
Приготовить говяжий фарш самим через мясорубку, или взять уже готовый нежирный.
- Говяжий фарш: 500 г
3
В прямоугольную посуду для запекания в духовке (желательно стеклянную, чтобы можно было видеть слои закуски), выложить слоями.
4
Первый слой — баклажаны, немного посолить, поперчить.
- Баклажаны: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Второй слой — говяжий фарш. Сверху полить томатным соусом и равномерно распределить. Немного посолить, поперчить.
- Говяжий фарш: 500 г
- Томатный соус: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Третий слой — лук кольцами.
- Лук: 1 штука
7
Четвертый слой — говяжий фарш. Добавить немного томатного соуса, посолить, поперчить.
- Говяжий фарш: 500 г
- Томатный соус: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Пятый слой — помидоры. Немного посолить, поперчить.
- Помидоры: 4 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Сверху посыпать специями: базилик или тимьян по вкусу.
- Специи: по вкусу
10
Можно посыпать тертым сыром.
- Специи: по вкусу
11
Разогреть духовку до 180°C и запекать 30 минут.