Тонкие картофельные блинчики
6 порций
60 минут
Тонкие картофельные блинчики – это нежное и ароматное угощение, бережно сохраняющее традиции европейской кухни. Их корни уходят в глубину народных рецептов, где картофель служил основой сытных и доступных блюд. Блинчики обладают мягкой текстурой, с тонким ароматом чеснока и легким сливочным вкусом благодаря молоку и яйцам. Приготовленные с минимальным количеством масла, они получаются золотистыми и слегка хрустящими по краям. Это блюдо универсально – их можно подавать как самостоятельное кушанье с сметаной или соусами, а также использовать как основу для закусок с различными начинками. Простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт любимым среди гурманов и любителей домашней кухни.
1
Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой (так чтоб только только покрыла картофель), посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер, вместе с водой, в которой варились, до кашеобразного состояния.
- Картофель: 5 штука
- Соль: по вкусу
2
Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок, яйца, муку, молоко довести до кипения, 3 ст. л. растит масла и соль (где-то 1 ч.л. — блинчики не должны быть пресными). Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть (если есть время, можно и побольше)
- Чеснок: 2 зубчика
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 300 г
- Молоко: 300 мл
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
3
Жарим на раскаленной сковороде, с добавлением малого количества растит масла, среднего диаметра тонкие блинчики (не на всю сковороду трудновато будет перевернуть).
- Растительное масло: 3 столовые ложки