Яйцо пашот
2 порции
15 минут
Яйцо пашот – истинное воплощение кулинарной элегантности, несмотря на свою простоту. Его происхождение ведет нас в глубь европейских гастрономических традиций, где оно заняло достойное место на утренних столах. Легкое, нежное, с шелковистой текстурой белка и жидким, золотистым желтком, оно словно раскрывает вкус свежести и утонченности. Готовится путем погружения яйца в горячую воду с уксусом, создавая мягкое облако белка вокруг сочного центра. Яйцо пашот прекрасно сочетается с хрустящими тостами, авокадо или нежным соусом голландез, являясь основой классического блюда «Яйца Бенедикт». Оно символизирует изысканность, но при этом доступно каждому, кто готов освоить этот простой, но эффектный метод приготовления.
1
Добавить в воду пару капель уксуса (я добавила пять).
- Уксус: 1 мл
2
Довести воду до сильного кипения (это очень важно).
3
Ложкой помешать воду так, чтобы получилась воронка.
4
Влить в воронку одно яйцо.
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Варить 3 минуты.
6