Рулет с горбушей и помидорами

6 порций

20 минут

Рулет с горбушей и помидорами — это гармония свежести и насыщенного вкуса, собранная в тонком армянском лаваше. Он сочетает нежность консервированной горбуши с легкой кислинкой помидоров, хрусткость огурца и пикантность зеленого лука. Истоки таких рулетов уходят в Европейскую кухню, где ценят баланс текстур и вкусов. Этот рулет — идеальное решение для легкого перекуса или праздничного стола, его удобно нарезать на порционные кусочки. После охлаждения он приобретает особую сочность, а ингредиенты раскрываются в полной мере. Готовится он быстро, но требует небольшого времени на пропитку в холодильнике. Такой рулет можно брать с собой в дорогу, на пикник или подавать гостям как аппетитную закуску.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 269.9
• Белки: 16.2g
• Жиры: 18.2g
• Углеводы: 10g

Ингредиенты

• Армянский лаваш: 1 шт.
• Горбуша консервированная в собственном соку: 1 бан.
• Огурцы: 1 шт.
• Помидоры: 2 шт.
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Майонез: 100 г
• Зеленый лук: 70 г
• Зеленый салат: 1 пуч.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Рыбу выложить в тарелочку и помять вилкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горбуша консервированная в собственном соку: 1 банка

2. Яйца отварить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Зеленый лук: 70 г

3. Смешать яйца, зеленый лук и чуть майонеза, можно немного посолить, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Зеленый лук: 70 г
   • Майонез: 100 г
   • Соль:  по вкусу

4. Лаваш освободить от упаковки. Выглядит лаваш для рулета большим длинным прямоугольником, примерно 70–80 см длиной и шириной примерно 20 см.

5. Разложить лаваш на столе и смазать по всей длине и ширине майонезом. Затем лаваш делим визуально на две части и на одну часть равномерно выкладываем яйца с луком, а на вторую половину лаваша — рыбу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 100 г
   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Зеленый лук: 70 г
   • Горбуша консервированная в собственном соку: 1 банка

6. Помидоры нарезать небольшим кубиком или на пластинки и выложить на один край с которого потом начнем сворачивать рулет. На помидоры выложить листья салата.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 2 штуки
   • Зеленый салат: 1 пучок

7. Огурец нарезать овощечисткой на длинные ленты и выложить чуть внахлест друг на друга на стыке начинок, т. е. примерно в середине лаваша.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 1 штука

8. Со стороны помидорок начинаем аккуратно и плотно сворачивать лаваш в рулет.

9. Рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов, можно на ночь. Перед подачей рулет нарезать на кусочки.