Печеночный паштет для детей
1 порция
105 минут
Печеночный паштет для детей — это не только яркое и аппетитное блюдо, но и отличный способ угостить маленьких гурманов. Подавая его на круглых соленых крекерах, вы создаете настоящую праздничную закуску, которая порадует как детей, так и взрослых. Такой паштет обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом, что делает его идеальным для семейных встреч или детских праздников.
1
Печень очистить от жил и проток, если попадаются желчные мешочки удалять нужно аккуратно, чтобы горечь не попала на печень (возможно, что эта горечь придаст горький вкус блюду), хорошенько промыть проточной водой, замочить в молоке на 1 час.
- Куриная печень: 300 г
2
Печень извлечь из молока, еще раз промыть, залить водой, посолить по вкусу, добавить разрезанный на 4 части лук, лавровый лист и душистый перец, довести до кипения на среднем огне, когда закипит, варить еще 20 минут на слабом огне.
- Куриная печень: 300 г
- Соль: по вкусу
- Репчатый лук: 1 штука
- Лавровый лист: 1 штука
- Черный душистый перец: 2 штуки
3
После того как печень приготовилась, процедить, вынуть перец и лавровый лист, поместить в блендер, и перемешивать 1-2 минуты до устранения видимых кусков.
- Куриная печень: 300 г
4
В полученную массу добавить мускатный орех, перец черный молотый, крахмал, и сливочное масло, все хорошенько перемешать, если масса сильно густая можно добавить пару ложек бульона, в котором варилась печень.
- Молотый мускатный орех: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Картофельный крахмал: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 50 г
5
Поместить в удобную тару и охладить в холодильнике.
6