Сконы с сыром и зеленью

6 порций

40 минут

Сконы с сыром и зеленью – изысканная выпечка с европейским шармом, напоминающая английские традиционные лепешки. Они имеют хрустящую золотистую корочку, а внутри – нежную, воздушную текстуру с насыщенным сливочно-сырным вкусом. Добавленная зелень придаёт свежие, ароматные нотки, делая их идеальными для завтрака, закуски или уютного чаепития. Их легко приготовить: быстрый замес теста без длительного вымешивания сохраняет легкость скона, а выпекание при высокой температуре создаёт аппетитную корочку. Вкусны сами по себе, но также прекрасно сочетаются с сливочным маслом, сырным кремом или лёгкими соусами. Эти сконы – отличное угощение для тех, кто ценит простоту приготовления и богатый вкус. Попробуйте их тёплыми – это настоящее гастрономическое удовольствие!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 502.8
• Белки: 21.7g
• Жиры: 29.2g
• Углеводы: 38.7g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 280 г
• Кефир: 230 мл
• Сыр: 400 г
• Сливочное масло: 60 г
• Сахар: 1 ч.л.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Зелень: по вкусу
• Сода: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Смешайте все сухие ингредиенты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 280 г
   • Сахар: 1 чайная ложка
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Сода: 0.5 чайная ложка

2. Масло из холодильника и муку растереть в крошку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 60 г
   • Пшеничная мука: 280 г

3. Натереть сыр и добавить к масляно-мучной крошке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сыр: 400 г

4. Постепенно влить холодный кефир и замесить тесто (долго не вымешивать, как собралось в комок - достаточно).

   Необходимые ингредиенты:

   • Кефир: 230 мл

5. Распластать тесто в лепешку, толщиной 1,7-2 см. Разрезать на кусочки.

6. Противень застелить пергаментом и выложить треугольники. Выпекать 20-25 мин. при 200С.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зелень:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Приятного аппетита!