Треска с черносливом в беконе
4 порции
20 минут
Треска с черносливом в беконе — изысканное блюдо немецкой кухни, сочетающее нежную рыбу, сладкую фруктовую ноту и пикантный бекон. Этот рецепт воплощает баланс вкусов: солоноватая треска наполняется тонким ароматом тимьяна и белого перца, а чернослив добавляет мягкость и легкую кислинку. Хрустящий бекон запечатывает сочность рыбы, превращая её в изысканное лакомство. Блюдо идеально подходит для торжественного ужина или особых случаев, подчеркивая утонченность немецкой гастрономии. Гарнир из зеленого лука и апельсиновой цедры вносит свежие цитрусовые ноты, создавая гармонию вкуса. Запечённые рулеты не требуют соуса — они самодостаточны и насыщены богатым ароматом. Эта закуска или основное блюдо украсит стол и порадует гурманов необычными сочетаниями ингредиентов.
1
Филе трески нарезать одинаковыми кусочками размером примерно 6×6 см. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном и завернуть в филе чернослив. Одной штуки на кусочек филе будет вполне достаточно.
- Филе трески: 400 г
- Чернослив без косточек: 200 г
- Тимьян: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Дальше — завернуть филе в тонкие ломтики бекона (нежирного) и пришпилить бекон к рыбе шпажкой, чтобы не развернулся при запекании.
- Бекон: 200 г
3
Выложить в смазанную оливковым маслом форму, сбрызнуть сверху маслом и запекать 5–7 минут при температуре 180 градусов.
- Оливковое масло: 30 мл
4
Готовые рулеты присыпать зеленым луком и апельсиновой цедрой и подавать без всякого дополнительного соуса.
- Зеленый лук: 20 г
- Апельсины: 1 штука