Маринованные треска и белый амур с лимонами

6 порций

120 минут

Для приготовления блюда, напоминающего севиче, вам понадобится треска или другой вид рыбы, такой как судак или кефаль. Вначале нарежьте рыбу на кусочки и замаринуйте их в соке лимона, добавив специи по вкусу. Оставьте смесь на несколько часов, чтобы рыба пропиталась ароматами. Этот процесс позволит создать уникальное сочетание вкусов, в котором свежесть лимонов и пряные нотки прекрасно объединяются.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 251.1
• Белки: 37.3g
• Жиры: 6.2g
• Углеводы: 3.2g

Ингредиенты

• Филе трески: 600 г
• Белый амур: 600 г
• Белое сухое вино: 200 мл
• Черный перец горошком: 2 ст.л.
• Лавровый лист: 2 шт.
• Укроп: 20 г
• Лимон: 2 шт.
• Крупная морская соль: 100 г

Шаги приготовления

1. Лимоны разрезать крестообразно острым ножом, пересыпать их морской солью и оставить примерно на 2 суток в холодильнике.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимон: 2 штуки
   • Крупная морская соль: 100 г

2. После этого добавить к ним в компанию вино, 1 литр воды, черный перец горошком, лавровый лист и крупно нарубленный укроп, а также нарезанные крупными кубиками куски филе белого амура и трески (или судака, кефали — в общем, любой приятной рыбы). Оставить их всех вместе в холодильнике на 2 часа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белое сухое вино: 200 мл
   • Черный перец горошком: 2 столовые ложки
   • Лавровый лист: 2 штуки
   • Укроп: 20 г
   • Белый амур: 600 г
   • Филе трески: 600 г

3. Подавать рыбу с поджаренным белым хлебом и отварным картофелем.