Куриная голень в горчично-медовом соусе

4 порции

40 минут

Куриная голень в горчично-медовом соусе – это изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее сладость меда с пикантной остротой горчицы. Этот рецепт, вероятно, восходит к традициям французской и немецкой гастрономии, где горчично-медовые маринады широко применяются для придания мясу нежности и выразительного вкуса. Запечённая в духовке или приготовленная в рукаве, куриная голень приобретает аппетитную карамелизованную корочку, оставаясь сочной внутри. Легкая дымчатая нота паприки дополняет богатый букет вкусов, делая блюдо идеальным для уютного домашнего ужина. Оно отлично сочетается с картофелем, свежими овощами и белым вином, создавая гармонию вкусов и ароматов, способную украсить любой стол.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 261.1
• Белки: 21.5g
• Жиры: 13.5g
• Углеводы: 15.2g

Ингредиенты

• Мед: 4 ст.л.
• Куриная голень: 8 шт.
• Горчица: 2 ст.л.
• Паприка: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовить маринад. Смешать 2 столовые ложки меда, горчицу, соль. Куриные голени тщательно промыть и отправить в маринад на 30–40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 4 столовые ложки
   • Горчица: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Куриная голень: 8 штук

2. Смазать противень маслом, выложить на него голени. В маринад добавить паприку и полить куриные голени.

   Необходимые ингредиенты:

   • Паприка: 1 столовая ложка

3. Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 30–40 минут. За 10 минут до готовности смазать голени оставшимся медом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мед: 4 столовые ложки

4. Можно запекать в рукаве (так даже сочнее получится). Просто положить голень в рукав и сразу залить всем соусом. Так же запекать 40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная голень: 8 штук
   • Мед: 4 столовые ложки
   • Горчица: 2 столовые ложки
   • Паприка: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу