Баклажаны со сметаной и зеленью
2 порции
30 минут
Баклажаны со сметаной и зеленью — это настоящий гастрономический шедевр русской кухни, сочетающий в себе нежность, пикантность и свежесть. Это блюдо, возможно, берет свое начало в традиционных русских летних закусках, когда сезонные овощи обильно используются в кулинарии. Обжаренные до золотистой корочки баклажаны становятся мягкими и ароматными, а их легкая горчинка гармонично сочетается с сочными ломтиками свежих помидоров. Сметанный соус с чесноком и зеленью придает блюду насыщенный сливочный вкус с легкой остротой, а итальянские травы добавляют утонченный аромат. Подавать можно как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. В каждом кусочке — тепло домашней кухни, уют и наслаждение простыми, но идеально сочетающимися вкусами.
1
Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Баклажаны: 2 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
Помидоры нарезать тонкими ломтиками.
- Помидоры: 2 штуки
3
Зелень и чеснок мелко порубить ножом и смешать со сметаной, посолить и поперчить по вкусу.
- Итальянские травы: 1 пучок
- Чеснок: 2 зубчика
- Сметана 20%-ная: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Обжаренные кружочки баклажанов и ломтики помидора складывать, чередуя слои, стопкой, промазывая каждый слой сметаной.
- Баклажаны: 2 штуки
- Помидоры: 2 штуки
- Сметана 20%-ная: 200 г
5
Посыпать рубленой зеленью.
- Итальянские травы: 1 пучок