Тапас пинчос по-рижски со шпротами
4 порции
20 минут
Тапас пинчос по-рижски со шпротами — это изысканное сочетание испанской традиции с балтийскими нотками. Шпроты, любимый продукт Рижского региона, обретают новое звучание в этом блюде, ставшем своеобразным мостом между культурами. Кремовая паста из шпротов и творожного сыра приобретает мягкость и нежность, а укроп придает свежие пряные оттенки. Хрустящие квадраты подсушенного хлеба создают великолепный контраст текстур. Эти тапас идеальны для дружеских вечеров и уютных посиделок с бокалом белого вина или прохладного сидра. Они раскрывают перед гостями вкус моря и тепло испанского солнца, соединяя простоту и утонченность в одном небольшом, но насыщенном закуской кусочке.
1
Слейте масло из шпротов. Масло сохраните.
- Шпроты: 1 банка
2
В блендере пробейте мягкий творожный сыр, шпроты, половину мелко нарезанного укропа и столовую ложку масла из-под шпротов.
- Творожный сыр: 150 г
- Шпроты: 1 банка
- Укроп: 0.5 пучок
- Шпроты: 1 банка
3
Потом всю массу протрите через мелкое сито (можно, конечно, не протирать, но ради получения абсолютно однородной пасты советую все-таки протереть).
4
Хлеб для тостов подсушите на сковроде гриль и нарежьте квадратами около 2 см стороной.
- Хлеб для тостов: 4 куска
5
Каждый кусочек намажьте шпротно-сырной массой и воткните зубочистку.
6
Посыпьте все сверху мелконарубленными остатками укропа.
- Укроп: 0.5 пучок