Фасоль в деревенском стиле с колбасками и овощами
8 порций
35 минут
Фасоль в деревенском стиле с колбасками и овощами – это ароматное, насыщенное блюдо, пропитанное теплом итальянской кухни. Его корни уходят в традиционные крестьянские рецепты, где простота соединяется с богатством вкусов. Нежная белая фасоль гармонично сочетается с копченой колбаской, сладкими помидорами и болгарским перцем, создавая насыщенный, пряный вкус с легкой дымной ноткой. Паприка и кориандр добавляют пикантности и глубины, подчеркивая естественную сладость овощей. Это блюдо не только сытное, но и универсальное – его можно подавать как самостоятельное угощение или как гарнир к хлебу и салатам. Оно прекрасно согревает в прохладные дни, даря уют и удовольствие от каждой ложки.
1
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Копченые колбаски нарезать кружками или наискосок.
- Лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Колбаски: 8 штук
2
Крупные помидоры очистить от кожицы, помидоры черри допустимо оставить в кожуре.
- Помидоры черри: 10 штук
3
У сладкого перца удалить семена и мембраны и нарезать на небольшие кубики.
- Красный сладкий перец: 1 штука
4
В сковороде разогреть масло и обжарить на небольшом огне репчатый лук и порей ,чеснок и колбаски. Когда лук слегка подрумянится, сковороду снять с огня и добавить паприку. Перемешать и снова вернуть на огонь.
- Лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
- Колбаски: 8 штук
- Паприка: 1 чайная ложка
5
Добавить в сковороду помидоры (если они были вместе с соком, то можно добавить и его немного) и сладкий перец. Перемешать и тушить 5 минут. Попробуйте, если помидоры дали излишнюю кислоту, можно добавить щепотку–две сахара.
- Помидоры черри: 10 штук
- Красный сладкий перец: 1 штука
6
Добавить фасоль, растертые зерна кориандра. Теперь осталось лишь выровнять блюдо по вкусу на соль и перец и готовить на медленном огне еще 5–10 минут.
- Белая фасоль: 400 г
- Молотый кориандр: на кончике ножа