Тартар из слабосоленой семги
4 порции
60 минут
Тартар из слабосоленой семги — изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее свежесть и гармонию вкусов. Его происхождение восходит к французским гастрономическим традициям, где ценится искусство сырой подачи ингредиентов. Нежные кусочки семги, тонко нарезанные и дополненные хрустящим болгарским перцем, пикантными каперсами и ароматным зеленым луком, создают утонченную композицию. Козий сыр добавляет сливочную мягкость, а корнишоны — легкую кислинку, делая вкус многослойным и запоминающимся. Это блюдо идеально подходит как закуска, раскрывая богатство морских оттенков, и станет украшением любого стола, будь то праздничный ужин или гастрономический эксперимент. Подача тартара эстетична и минималистична, позволяя каждому ингредиенту проявить свою индивидуальность и создать незабываемый кулинарный опыт.
1
Семгу очищаем от шкурки, удаляем косточки. Рубим на мелкие-мелкие кубики.
- Слабосоленая семга: 300 г
2
Болгарский перец очищаем от семян. Перец, лук и каперсы режем так же мелко, как и семгу.
- Сладкий перец: 1 штука
- Зеленый лук: 3 стебля
- Маринованные каперсы: 1 столовая ложка
3
Перемешиваем семгу, перец, лук и каперсы. И выкладываем на тарелку.
- Слабосоленая семга: 300 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Зеленый лук: 3 стебля
- Маринованные каперсы: 1 столовая ложка
4
Из козьего сыра формируем шарики и кладем на тарелку рядом с готовым тар-тар. Туда же кладем нарезанные корнишены.(при желании корнишены можно порубить мелкими кубиками и добавить в семгу)
- Мягкий козий сыр: 40 г
- Маринованные огурцы: 3 штуки