Корн-доги
6 порций
40 минут
Корн-доги — это аппетитное сочетание нежных сосисок, обернутых в золотистое кукурузное тесто, которое при жарке становится хрустящим снаружи и воздушным внутри. Хотя этот рецепт часто ассоциируется с американской кухней и ярмарочной едой, его корни восходят к экспериментам британских пекарей, стремившихся придать уличной еде более изысканный вкус. Корн-доги идеально подходят для перекуса или праздничных встреч, а их насыщенный вкус кукурузы, легкая сладость сахара и пряность паприки делают их особенно притягательными. Подаются они горячими, с горчичным или томатным соусом, что усиливает их вкусовые оттенки. Благодаря удобному формату их можно есть прямо с палочки, наслаждаясь каждым хрустящим укусом.
1
Смешайте сухие ингредиенты.
- Пшеничная мука: 100 г
- Кукурузная мука: 100 г
- Паприка: 1 столовая ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сахар: 2 столовые ложки
- Сода: 1.5 чайная ложка
2
Добавьте яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Постепенно вливайте молоко. Тесто должно быть достаточно жидким, чтобы текло, но вязким и довольно густым. У меня уходит примерно 200 мл молока.
- Молоко: 200 мл
4
Сосиски нужно насадить на шпажки. Я использую небольшие молочные сосиски (две пачки по 7 штук, примерно 300 г в пачке). Затем обвалять в муке.
- Сосиски: 14 штук
- Пшеничная мука: 100 г
5
Перелейте тесто в узкий высокий стакан. Одну за одной окунайте сосиски в тесто и выкладывайте на сковородку. Жарьте в большом количестве масла до коричневой корочки.
- Растительное масло: 200 мл