Рулет из лаваша с крабовыми палочками

6 порций

210 минут

Рулет из лаваша с крабовыми палочками – это легкая и нежная закуска, сочетающая в себе свежесть салата, пикантность маринованного огурца и имбиря, а также сливочную мягкость творожного соуса. Этот рецепт родился из стремления объединить простые и доступные ингредиенты в элегантное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного застолья, так и для повседневного перекуса. Вкус рулета гармоничный: солоноватые крабовые палочки, легкая острота чеснока, кремовая текстура творога и йогурта создают богатую палитру ощущений. Охлаждение рулета перед подачей делает его особенно приятным, так как ингредиенты пропитываются друг другом, раскрывая все свои оттенки вкуса. Сытный, но не тяжелый, этот рулет можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве аппетитного дополнения к основному меню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 126.6
• Белки: 11.7g
• Жиры: 3.2g
• Углеводы: 12.5g

Ингредиенты

• Крабовые палочки: 100 г
• Чеснок: 3 зуб.
• Горчица: 2 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Натуральный йогурт: 3 ст.л.
• Армянский лаваш: 1 шт.
• Маринованные огурцы: 2 шт.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Зелень: по вкусу
• Мягкий обезжиренный творог: 180 г
• Зеленый салат: 0.5 пуч.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Маринованный имбирь: 30 г

Шаги приготовления

1. Яйца отварить, остудить и очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

2. Натереть на крупной терке (либо мелко нарезать) маринованный огурец, яйца и крабовые палочки, в разные миски, не смешивая.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованные огурцы: 2 штуки
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Крабовые палочки: 100 г

3. Листья салата промыть и обсушить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 0.5 пучок

4. Чеснок очистить, натереть на мелкой терке. Переложить в чашу блендера, туда же поместить творог, йогурт и горчицу. Все тщательно взбить до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 зубчика
   • Мягкий обезжиренный творог: 180 г
   • Натуральный йогурт: 3 столовые ложки
   • Горчица: 2 чайные ложки

5. На пищевую пленку выложить лаваш, аккуратно смазать творожной смесью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Армянский лаваш: 1 штука

6. Сверху равномерно выложить нарезанный огурец, крабовые палочки и яйцо, посыпать зеленью, посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Маринованные огурцы: 2 штуки
   • Крабовые палочки: 100 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Зелень:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

7. Сверху накрыть лаваш с начинкой листьями салата. Равномерно разложить маринованный имбирь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 0.5 пучок
   • Маринованный имбирь: 30 г

8. С помощью пленки аккуратно свернуть лаваш в рулет.

9. Поместить в холодильник на 2–3 часа пропитаться.

10. При подаче с рулета снять пленку и нарезать порционными кусочками, выложить на блюдце, украсить зеленью по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу