Острые крылышки (KFC)

5 порций

40 минут

Острые крылышки KFC — культовое блюдо американской кухни, покорившее сердца любителей хрустящей и пикантной курицы. История этого рецепта восходит к секретной рецептуре знаменитой сети KFC, где особая панировка и сочетание специй создают тот самый уникальный вкус. Крылышки пропитываются ароматной пряной смесью, затем покрываются хрустящей панировкой и обжариваются до золотистой корочки. Их вкус — это гармония хрустящего слоя с сочным мясом, дополненная теплотой паприки и остротой кайенского перца. Идеальны для вечеринок, пикников и уютных вечеров, они прекрасно сочетаются с соусами и гарнирами, позволяя наслаждаться насыщенным вкусом. Острые крылышки — это не просто блюдо, а гастрономическое удовольствие, которое дарит эмоции с каждым хрустящим укусом.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 1333.4
• Белки: 27.3g
• Жиры: 115g
• Углеводы: 47.8g

Ингредиенты

• Куриные крылья: 500 г
• Растительное масло: 0.5 л
• Пшеничная мука: 2 ст.
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Молоко: 0.5 ст.
• Молотый кайенский перец: 2 ч.л.
• Соль: по вкусу
• Смесь молотых перцев: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем пол-стакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки. Все взбиваем миксером.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Молоко: 0.5 стакан
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый кайенский перец: 2 чайные ложки
   • Смесь молотых перцев: 2 столовые ложки

2. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана

3. Разделываем крылья на куски: делим на 3 части. Самую крайнюю часть (с острым концом) откладываем, она нам не нужна.

4. Остальные части отправляем в кастрюлю с жижей из пункта 2.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные крылья: 500 г

5. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 2 стакана
   • Смесь молотых перцев: 2 столовые ложки
   • Молотый кайенский перец: 2 чайные ложки

6. Наливаем масло в глубокую сковородку/кастрюлю и разогреваем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 0.5 л

7. Пока масло греется, берем из кастрюли с курицей 5–6 кусков, кидаем в пакет и встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка.

8. Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарить долго не надо. Достаточно легкой золотистой корочки.