Форшмак из сельди
4 порции
10 минут
Форшмак из сельди — легендарное блюдо еврейской кухни, корнями уходящее в традиции ашкеназов. Первоначально этот рецепт появился как способ рационального использования ингредиентов, но со временем превратился в изысканную закуску, которая прекрасно сочетается с ржаным хлебом. Его вкус — гармония солоноватой сельди, нежности вареного яйца и легкой остроты лука, создающая идеальный баланс. Форшмак подается охлажденным, его текстура воздушная, но насыщенная, он прекрасно дополняет трапезу как самостоятельное блюдо или как закуска к застолью. Это не просто кулинарное наследие, но и символ домашнего уюта и теплых встреч, где каждый кусочек наполнен историей и традициями.
1
Селедку кладем в чашу блендера и измельчаем, но не в пасту.
- Соленая сельдь: 400 г
2
Лук мелко рубим.
- Лук: 1 штука
3
Отваренное яйцо мелко рубим.
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Смешиваем лук и яйца с сельдью. Подаем с поджаренным черным хлебом или так, как вам больше нравится.
- Соленая сельдь: 400 г
- Лук: 1 штука
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Ржаной хлеб: 400 г