Корюшка во фритюре
4 порции
15 минут
Корюшка во фритюре — это изысканный и простой в приготовлении рецепт из русской кухни, который позволяет насладиться нежным вкусом свежей рыбы с хрустящей золотистой корочкой. Корюшка, популярная в северных регионах, особенно любима за свой тонкий, чуть сладковатый аромат, напоминающий свежие огурцы. Обжаренная во фритюре, она приобретает аппетитную текстуру, идеально сочетающуюся с легкими гарнирами или лимонными дольками. Этот рецепт подходит как для домашнего ужина, так и для праздничного стола, а его простота делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Подается с зеленью и свежими овощами, придавая блюду освежающий вкус и нарядный вид.
1
Разогреть масло во фритюрнице или кастрюльке до 190 градусов. Корюшку промыть и обтереть бумажными полотенцами.
- Корюшка: 450 г
- Растительное масло: 1 л
2
Окунуть в молоко, затем обвалять в муке. Погрузить рыбу в масло и жарить до насыщенного золотистого цвета пять-семь минут, затем выложить на бумажные полотенца. Посолить.
- Молоко: 250 мл
- Пшеничная мука: 100 г
- Соль: по вкусу
3
Выложить на блюдо и украсить веточками петрушки и лимонными дольками.
- Петрушка: 4 стебля
- Лимон: 2 штуки