Башенки из баклажанов и томатов
2 порции
20 минут
Башенки из баклажанов и томатов — это элегантное и простое блюдо греческой кухни, воплощающее средиземноморскую страсть к свежим овощам и легким соусам. Исторически греки ценят баклажаны за их насыщенный вкус и способность гармонично сочетаться с томатами и травами. В этом рецепте сочные ломтики баклажана, обжаренные до румяной корочки, чередуются со сладкими томатами, создавая восхитительную игру текстур. Натуральный йогуртовый соус с чесноком добавляет пикантности, а прованские травы и бальзамический топпинг завершают композицию с ароматной изысканностью. Эти башенки идеально подходят как закуска или легкое основное блюдо, их можно подавать теплым или холодным, наслаждаясь гармонией вкусов, вдохновленных солнечными берегами Эгейского моря.
1
Нарезать баклажаны и помидоры колечками толщиной примерно в 7 мм.
- Баклажаны: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
2
Разогреть антипригарную сковороду с толстым дном, обжарить на ней с двух сторон присыпанные солью баклажаны до коричневого цвета, затем — помидоры (буквально по 20 секунд с каждой стороны).
- Баклажаны: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
- Помидоры: 2 штуки
3
Смешать йогурт с выдавленным чесноком — соус готов, начинаем собирать башенки.
- Натуральный обезжиренный йогурт: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик
4
Кружок баклажана, соус, помидор, прованские травы. В такой последовательности делаем башенку из двух слоев, заканчивая баклажаном с соусом, сверху поливаем бальзамическим топпингом.
- Баклажаны: 1 штука
- Натуральный обезжиренный йогурт: 100 г
- Помидоры: 2 штуки
- Прованские травы: по вкусу
- Бальзамический соус: по вкусу