Манники с пармезаном

4 порции

60 минут

Манники с пармезаном — изысканное сочетание простоты и утончённости, отражающее философию авторской кухни. Манная крупа, впитавшая аромат топлёного масла и молока, становится воздушной основой для этого блюда. Пармезан, знаменитый своим насыщенным вкусом, придаёт манникам нежную солёную глубину. После запекания они приобретают аппетитную хрустящую корочку, а добавленный хамон делает вкус еще более богатым. Эти манники идеально подойдут как основное блюдо для уютного ужина или как элегантная закуска к бокалу вина. Их нежная текстура и ароматное послевкусие делают их запоминающимся гастрономическим открытием, демонстрирующим, как всего несколько качественных ингредиентов могут создать настоящий шедевр.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 358.2
• Белки: 12.1g
• Жиры: 21.9g
• Углеводы: 29.2g

Ингредиенты

• Манная крупа: 125 г
• Молоко: 500 мл
• Сливочное масло: 60 г
• Тертый сыр пармезан: 50 г
• Яичный желток: 1 шт.
• Соль: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Молоко, масло, соль и перец смешать и варить на среднем огне. Аккуратно вмешать в кипящее молоко манную крупу. Выключите огонь и оставьте под закрытой крышкой кастрюлю на плите в течение 20 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 500 мл
   • Сливочное масло: 60 г
   • Соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
   • Манная крупа: 125 г

2. Добавить сыр пармезан. Перемешать, пока сыр не расплавится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 50 г

3. Добавить желток.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичный желток: 1 штука

4. Тесто раскатать до толщины 2 см, выложить в лоток и дать остыть.

5. Разделить получившееся тесто с помощью форм на круги. Круги выложить на противень, посыпать оставшимся сыром пармезан и немного топленого масла налить сверху. Печь до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тертый сыр пармезан: 50 г
   • Сливочное масло: 60 г

6. Подавать в горячем виде вместе с кусочком хамона.