Хумус с печеным перцем
4 порции
15 минут
Хумус с печеным перцем — это яркое средиземноморское блюдо, которое объединяет нежность нута и насыщенный аромат запеченного красного перца. Его корни уходят в древние арабские и еврейские традиции, где хумус считался символом гостеприимства. Запеченный перец добавляет легкую сладость и дымный оттенок, делая текстуру хумуса еще более бархатистой. Он отлично сочетается с теплым лавашем или хрустящими питами, а также идеально подходит в качестве закуски для аперитивов. Благодаря тахини и лимонному соку хумус приобретает тонкий ореховый вкус с освежающей кислинкой. Это блюдо не только питательное, но и полезное, богатое клетчаткой и полезными жирами. Подавайте его с зеленью и каплей оливкового масла для полного раскрытия вкусов.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Запекайте красный перец около 20 минут, затем переверните и запекайте еще 20 минут.
- Свежий красный перец: 1 штука
3
Выньте из духовки и поместите в пластиковый контейнер с герметичной крышкой и сразу и уберите в холодильник часа на 2.
4
Слейте жидкость из нута.
- Консервированный нут: 1 банка
5
Снимите кожу с перца и крупно нарежьте.
- Свежий красный перец: 1 штука
6
Смешайте в кухонном комбайне нут, красный перец, тахини и лимонный сок.
- Консервированный нут: 1 банка
- Свежий красный перец: 1 штука
- Тахини: 2 столовые ложки
- Лимон: 0.5 штука
7
Постепенно добавляйте оливковое масло, чтобы добиться нужной вам степени густоты.
- Оливковое масло: 30 мл
8
Подавайте с питами или лавашом.