Блинчики с мясом в томатном соусе

1 порция

20 минут

Блинчики с мясом в томатном соусе — это уютное и сытное блюдо русской кухни, соединяющее нежные тонкие блины с сочной мясной начинкой, обогащенной ароматным томатным соусом. История подобных блюд уходит корнями в старинные русские традиции, когда блины были символом гостеприимства и праздника. Вкус этих блинчиков — гармоничное сочетание мягкости теста, пикантности говядины с восточными нотками кумина и легкой кислинки томатов. Они идеально подходят как для домашнего ужина, так и для праздничного застолья, особенно когда подаются горячими, пропитанными ароматным соусом и украшенными свежей кинзой. Это блюдо не только радует вкус, но и согревает душу, напоминая о семейных вечерах и традициях.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 982.1
• Белки: 42.4g
• Жиры: 55.8g
• Углеводы: 80.9g

Ингредиенты

• Говядина: 100 г
• Помидоры черри: 50 г
• Репчатый лук: 50 г
• Молоко: 200 мл
• Пшеничная мука: 70 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Свежий перец чили: 30 г
• Молотый кумин (зира): 5 г
• Кинза: 5 г
• Соль: 5 г
• Сахар: 3 г
• Растительное масло: 20 мл
• Сливочное масло: 10 г
• Помидоры: 100 г

Шаги приготовления

1. Молоко подогреть в до комнатной температуры (не нагревайте слишком сильно). Затем в молоко добавить яйца, муку, соль, сахар по вкусу. Все хорошо размешать, чтобы не было комочков. В конце можно добавить немного растительного масла. Дать замешанному тесту постоять минут 10–15. Затем на тефлоновой сковороде для блинов пожарить тонкие блинчики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молоко: 200 мл
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 70 г
   • Соль: 5 г
   • Сахар: 3 г
   • Растительное масло: 20 мл

2. Говядину нарезать небольшими брусочками длинной 2–3 см. Лук и перец чили нарезать маленьким кубиком, а томаты черри — на четыре части. На плите разогреть сковородку с растительным маслом и начать обжаривать лук и перец чили. Спустя пару минут туда добавить нарезанное мясо и продолжать готовить почти до готовности, добавить соль и перец по вкусу. Затем добавить томаты протертые, помидоры черри и кумин. Продолжать готовить на слабом огне. Как только соус станет густеть, добавить сливочное масло и рубленую кинзу (если нужно, добавить соль и перец по вкусу).

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 100 г
   • Репчатый лук: 50 г
   • Свежий перец чили: 30 г
   • Помидоры: 100 г
   • Помидоры черри: 50 г
   • Молотый кумин (зира): 5 г
   • Сливочное масло: 10 г
   • Кинза: 5 г
   • Соль: 5 г
   • Соль: 5 г

3. В блинчик выкладываем небольшое количество мяса (старайтесь без соуса). И заворачиваем, подогнув его по краям. И так все блинчики.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говядина: 100 г

4. Затем выкладываем блинчики на тарелку и сверху поливаем соусом, который остался от фарша.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 100 г